Inventeur de la Bistronomie, Yves Camdeborde réalisa la fusion entre la cuisine de bistro traditionnelle et la gastronomie. Cette nouvelle vision permis à de nombreux chefs d'explorer leur créativité à travers la tradition culinaire française, avec liberté et décontraction, et de régaler le monde entier dans un cadre convivial. Merci cher Yves !